手で舞茸を小さな塊に分けます。にんにくは薄くスライスし、芯を取り除きます。

殻をむいたエビを水で洗い、ペーパータオルでしっかりと乾かします。

鍋にお湯を沸騰させ、塩（材料に記載なし）を加えてスパゲッティを袋の指示時間より30秒短く茹でます。茹で汁を大さじ4杯取り置き、スパゲッティを濾します。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで熱します。エビと舞茸を加え、中火で舞茸が柔らかくなるまで炒めます。

パスタの茹で汁、麺つゆ、バターをフライパンに加え、均一になるよう混ぜ合わせます。