マッシュルームの茎を少し切り、縦半分にします。にんにくを半分にスライスし、芯を取り除きます。唐辛子の先端を切り、種を取り除きます。パセリは細かく刻んでください。

むきエビを洗い、しっかりと水気を拭き取ります。

小さなフライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子、塩を入れ、中火で加熱し、にんにくの香りが立つまで温めます。エビとマッシュルームを加え、約5分間時々かき混ぜながら調理し、エビが完全に火が通り、マッシュルームが柔らかくなるまで待ちます。