オクラに塩をまぶして洗い、両端を切り落とし、3〜4つに切る。

エビを洗い、ペーパータオルで水気を拭き取る。

塩を入れたお湯でスパゲッティを袋の指示時間より1分短く茹でてから、水を切る。

中火に熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、エビの色が変わるまで炒め、オクラを加えて素早く混ぜ、取り出す。

同じフライパンでバターを中弱火で溶かし、小麦粉を加えて滑らかになるまでかき混ぜ、次にミルクを少しずつ加えながらとろみがつくまで混ぜる。塩とこしょうで味を調える。

スパゲッティ、エビ、オクラをソースに加えてよく混ぜる。