玉ねぎを薄くスライスする。じゃがいもは縦半分に切り、7mmの厚さにスライスして水にさらし、水を切る。耐熱容器に入れ、ラップを緩めにかけ、600Wの電子レンジで4分加熱する。

フライパンにバターを中火で熱する。玉ねぎを加え、柔らかくなるまで炒める。エビを加え、色が変わるまで炒める。薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。牛乳、コンソメ、塩、こしょうを少しずつ加え、ソースがとろみつくまで混ぜる。