
エビ、ソーセージ、チキンのガムボ
コスト $25, 節約する $15
出典: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 8 人数
- $25
エビ、ソーセージ、チキンのガムボ
コスト $25, 節約する $15
出典: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 8 人数
- $25
材料
ベース
- ½カップの薄力粉
- 大さじ2杯の植物油
野菜とハーブ
- 🧅 2カップの刻んだ玉ねぎ
- 2カップの刻んだ緑色のピーマン
- 🧄 6片のみじん切りにしたニンニク
- 小さじ2杯の乾燥タイム
- 月桂樹の葉2枚
- 塩と黒胡椒はお好みで
タンパク質
- 1ポンドのイタリアソーセージ
- 1ポンドの調理済み、細かく裂いた鶏肉
- 🍤 1ポンドの殻を剥き、背ワタを取った生のエビ(尾を除く)
液体
- 🍅 3缶(14.5オンス)のダイストマト(ジュースごと)
- 2カップの鶏ガラスープ
- 1½カップのスパイシートマト・ベジタブルジュースカクテル(例:V8®)
調味料
- 小さじ4杯のクレオールシーズニング
手順
1
大きな重い鍋で中~弱火で小麦粉を約15分間かき混ぜながら焼き、金色に変色するまで炒める。焼いた小麦粉をボウルに注ぎ、鍋を再び熱に戻す。
2
火を中火に上げ、鍋に油を加える。約7分間、油の中で玉ねぎとピーマンを柔らかくなるまで炒める。
3
玉ねぎの混合物にニンニク、タイム、ローリエを混ぜる;1分間炒める。ソーセージを玉ねぎの混合物に加え、ほぐれ、焦げるまで5~10分間炒める。
4
ダイストマト(ジュースごと)、裂いた鶏肉、鶏ガラスープ、野菜ジュースカクテル、焼いた小麦粉、クレオールシーズニングをソーセージの混合物に混ぜる。沸騰させ、火を弱火にして鍋を覆い、よくかき混ぜながら20~30分間煮込む。
5
エビをソーセージと鶏肉の混合物に注ぎ、軽く煮込む。外側がピンク色になり、中心部分が透明でなくなるまで約5分間調理する。
6
ローリエを取り出し、塩と胡椒でお好みの味付けをする。
栄養素
1人前あたり🔥
377
カロリー
- 31gタンパク質
- 23g炭水化物
- 18g脂肪
💡 ヒント
風味の基本となる小麦粉を均一に焦がしすぎないように注意してください。クレオールシーズニングやスパイシーな野菜ジュースカクテルの量を調整して辛さを調整できます。残ったガムボは冷蔵庫で3日間保存可能、または長期保存のために冷凍できます。
⚠️ 注意事項
このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。