しめじの根元を切り落とし、小さな房に分けます。

むきえびを水で洗い、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ります。

鍋にお湯を沸騰させ、塩（材料には記載されていません）を入れ、表示時間より1分短くスパゲッティを茹でて、水を切ります。

フライパンにバターを中火で熱し、しめじとエビを入れて、エビの色が変わるまで炒めます。

小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。その後、ミルクを少しずつ加え、弱火でとろみがつくまで煮込みます。塩とこしょうで味を調整します。

茹でたスパゲッティをソースに加え、よく混ぜて絡めます。