ボウルに薄力粉、じゃがいも澱粉、塩、水を混ぜて衣を作ります。

中火でごま油（大さじ1と1/2）をフライパンで熱します。

フライパンに衣を注ぎ、均等に広げます。

衣の上に乾燥エビ、大葉、ピザ用チーズをトッピングします。

底がきつね色になるまで焼き、ひっくり返してもう片面を焼きます。