根元を取り除いた後、ほうれん草を3cmの長さに切ります。

エビの背わたを取り除き、よく洗って水気を切ります。

鍋にお湯を沸かし、塩を加え、表示時間より1分短くスパゲッティを茹でます。その後、水を切ります。

中低温でバターを熱したフライパンにエビを入れ、色が変わるまで炒めます。

フライパンにほうれん草を加え、しんなりするまで炒めます。

フライパンに小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。牛乳を注ぎ、塩とこしょうを加えて弱火でとろみがつくまで煮込みます。