サンニンレタスをちぎる。アボカドの皮をむき、2cm角に切る。チェリートマトのヘタを取り、半分に切る。にんにくの芯を取り除き、みじん切りにする。

キッチンペーパーでむきエビの水分をしっかり拭き取る。

ごま油とにんにくをフライパンに入れ、弱火で香りが出るまで加熱する。エビを加え、中火でピンク色になるまで炒める。