春雨をお湯に浸して柔らかくし、水気を切って適当な長さに切る。

人参を千切りにし、ニラを一口サイズに切り、ニンニクと生姜をみじん切りにする。

エビを洗い、よく乾かす。

フライパンにごま油を弱火で熱し、ニンニクと生姜を加えて香りが出るまで炒める。中火にしてエビを加え、色が変わるまで炒める。エビを取り出す。

同じフライパンに人参を加え、炒める。春雨と調味料を加え、よく混ぜて沸騰させる。蓋をして2分間蒸らす。