タマネギを薄くスライスし、ブロッコリーを小房に分けます。

鍋にお湯を沸騰させ、塩を加え、パッケージの指示に従ってマカロニを茹でます。マカロニが茹で上がる2分前にブロッコリーを加え、その後水気を切ります。

フライパンを拭き、半分のバター、タマネギ、エビを加えて中火で炒め、タマネギが柔らかくなったら取り出します。

同じフライパンに残りのバターを溶かし、小麦粉を加えて滑らかになるまで混ぜます。弱火で少しずつ牛乳を加えながら混ぜ、とろみがついたらマカロニ、ブロッコリー、エビ、タマネギを加え、よく混ぜ合わせて塩こしょうで味付けします。