タマネギを薄くスライスします。

フライパンにサラダ油を熱し、タマネギとコーンを柔らかくなるまで炒め、小麦粉を加え、生っぽさがなくなるまで炒めます。調味料を加え、とろみがつくまでかき混ぜてから冷まします。

打ち粉をしたまな板の上で、解凍したパイ生地を4つの正方形に切り、フォークで穴を開け、三角形に折り、端を切ってダイヤモンド型を作ります。

天板にパイを置き、卵黄を塗り、冷ましたフィリングとチーズを上に乗せます。