ソースを作るには、醤油、オイスターソース、ごま油、ライスビネガー、ラー油、みじん切りにしたにんにくを小さなボウルで混ぜます。グレープシードオイルを鍋で熱し、それを混ぜ物に慎重に注ぎ入れます。置いておきます。

ごま油小さじ1を中火～強火で熱します。ブロッコリー、にんじん、ピーマン、たまねぎを加え、野菜がシャキシャキするまで約3分間炒めます。にんにくを加え、香りが出るまで35秒ほどかき混ぜます。

準備したソースを鍋に入れ、エビを加えます。約2分間調理します。

その間に、沸騰した湯でラーメンを2分間茹でます。水を切って、麺を鍋に戻し、ソースでコーティングします。