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エビ、ソーセージ、魚のジャムバラヤ

エビ、ソーセージ、魚のジャムバラヤ

コスト $25, 節約する $30

出典: Recommended by CookPal

  • 70
  • 6 人数
  • $25

材料

  • シーフードと肉

    • 10オンスのアンドゥイユソーセージ、長さ半分に切り、1/4インチの半月形にカット
    • 🦐 ¾ポンドのむきエビ、皮をむき背わたを取り除く
    • 🐟 ¾ポンドのタラフィレット、1½インチの塊にカット(オプション)
  • 野菜

    • 🧅 1カップのダイスド玉ねぎ
    • 1カップのダイスドセロリ
    • 1カップのダイスド緑色ピーマン
    • 1½ティースプーンのみじん切りにんにく
  • 缶詰食材

    • 1(6オンス)缶のトマトペースト
    • 🍅 1(14.5オンス)缶のダイスドトマト
  • 調味料

    • 2ティースプーンのウスターソース(例:リー&ペリンズ®)
    • 1½ティースプーンのケイジャンシーズニング(例:トニー・チャチェレーズ)、またはお好みで
    • ½ティースプーンの黒こしょう
    • 🧂 塩は適量
  • ベース食材

    • 🧈 ¼カップのバター
    • 4カップの低ナトリウム鶏ガラスープ
    • 🍚 2カップの中粒米
  • ハーブ

    • ⅓カップのみじん切り新鮮なパセリ

手順

1

重い底の鍋でバターを中火から強火で溶かします。溶けたバターでアンドゥイユソーセージを完全に焦げ目がつくまで約5分間炒めます。穴あき杓子でソーセージを取り出し、ペーパータオルを敷いた皿に置きます。

2

玉ねぎ、セロリ、緑色ピーマンを残りのバターと一緒に鍋に入れ、玉ねぎが透き通るまで5〜10分間炒めます。にんにくを加え、さらに1分間一緒に炒めます。トマトペーストを混ぜ込み、さらに3〜5分間炒め続けます。

3

アンドゥイユソーセージを鍋に戻し、ダイスドトマト、ウスターソース、ケイジャンシーズニング、黒こしょうを加えて混ぜ合わせます。鶏ガラスープをソーセージの混合物に注ぎ、沸騰させます。

4

米を混ぜ、弱火にし、蓋をして米が柔らかくなるまで25〜30分間煮ます。

5

エビとタラを加え、中火から強火にして再び沸騰させます。再度弱火にしてさらに10分間、時々混ぜながら蓋を取って煮ます。

6

塩で味付けし、パセリをジャムバラヤに混ぜて完成です。

栄養素

1人前あたり

🔥

622

カロリー

  • 35g
    タンパク質
  • 67g
    炭水化物
  • 23g
    脂肪

💡 ジャムバラヤが最後の10分間にスープ状になりすぎた場合、蓋を外して水分を飛ばします。もっと辛い料理にするには、ケイジャンシーズニングを追加するか、ホットソースを少し加えます。タラが手に入らない場合は、別の白身魚に置き換えます。