
エビ、ソーセージ、魚のジャムバラヤ
コスト $25, 節約する $30
出典: Recommended by CookPal
- 70 分
- 6 人数
- $25
エビ、ソーセージ、魚のジャムバラヤ
コスト $25, 節約する $30
出典: Recommended by CookPal
- 70 分
- 6 人数
- $25
材料
シーフードと肉
- 10オンスのアンドゥイユソーセージ、長さ半分に切り、1/4インチの半月形にカット
- 🦐 ¾ポンドのむきエビ、皮をむき背わたを取り除く
- 🐟 ¾ポンドのタラフィレット、1½インチの塊にカット(オプション)
野菜
- 🧅 1カップのダイスド玉ねぎ
- 1カップのダイスドセロリ
- 1カップのダイスド緑色ピーマン
- 1½ティースプーンのみじん切りにんにく
缶詰食材
- 1(6オンス)缶のトマトペースト
- 🍅 1(14.5オンス)缶のダイスドトマト
調味料
- 2ティースプーンのウスターソース(例:リー&ペリンズ®)
- 1½ティースプーンのケイジャンシーズニング(例:トニー・チャチェレーズ)、またはお好みで
- ½ティースプーンの黒こしょう
- 🧂 塩は適量
ベース食材
- 🧈 ¼カップのバター
- 4カップの低ナトリウム鶏ガラスープ
- 🍚 2カップの中粒米
ハーブ
- ⅓カップのみじん切り新鮮なパセリ
手順
1
重い底の鍋でバターを中火から強火で溶かします。溶けたバターでアンドゥイユソーセージを完全に焦げ目がつくまで約5分間炒めます。穴あき杓子でソーセージを取り出し、ペーパータオルを敷いた皿に置きます。
2
玉ねぎ、セロリ、緑色ピーマンを残りのバターと一緒に鍋に入れ、玉ねぎが透き通るまで5〜10分間炒めます。にんにくを加え、さらに1分間一緒に炒めます。トマトペーストを混ぜ込み、さらに3〜5分間炒め続けます。
3
アンドゥイユソーセージを鍋に戻し、ダイスドトマト、ウスターソース、ケイジャンシーズニング、黒こしょうを加えて混ぜ合わせます。鶏ガラスープをソーセージの混合物に注ぎ、沸騰させます。
4
米を混ぜ、弱火にし、蓋をして米が柔らかくなるまで25〜30分間煮ます。
5
エビとタラを加え、中火から強火にして再び沸騰させます。再度弱火にしてさらに10分間、時々混ぜながら蓋を取って煮ます。
6
塩で味付けし、パセリをジャムバラヤに混ぜて完成です。
栄養素
1人前あたり🔥
622
カロリー
- 35gタンパク質
- 67g炭水化物
- 23g脂肪
💡 ジャムバラヤが最後の10分間にスープ状になりすぎた場合、蓋を外して水分を飛ばします。もっと辛い料理にするには、ケイジャンシーズニングを追加するか、ホットソースを少し加えます。タラが手に入らない場合は、別の白身魚に置き換えます。