玉ねぎをざく切りにします。エビの筋を取り除き、炊いた白米を流水で洗って粘り気を取り除きます。

鍋に水を入れ沸騰させます。エビを加えて約1分間煮て、白くなるまで加熱します。エビを取り出し、泡をすくいます。

ダイストマト、みじん切りにした玉ねぎ、みじん切りにしたニンニク、調味料（コンソメ、砂糖、塩）を鍋に加えます。弱火で約5分間煮込みます。

鍋にバターとミルクを加えよく混ぜます。その後、エビと洗った米を加え、よく混ぜ合わせて温めます。