グリーンリーフレタスを小さなピースにちぎります。ブロッコリーを小房に分けます。チェリートマトを4つに切ります。

クッキー型を使ってチーズを星形やハート形に切り抜きます。

鍋にお湯を沸かし、少量の塩を入れてブロッコリーを2分間茹でます。水気を切り、冷水で冷まし、その後しっかりと乾かします。

ボウルに醤油、ハチミツ、レモン汁、オリーブオイル、塩、胡椒を混ぜ合わせてドレッシングを作ります。