オーブンを218度C（425度F）に予熱します。大きなアルミホイルを敷いた天板にパイ生地を置きます。

大きなボウルで、かぼちゃ、加糖濃縮ミルク、卵、かぼちゃパイスパイスを滑らかになるまで混ぜ合わせます。それを生地に注ぎます。

予熱したオーブンで15分間焼きます。

オーブンの温度を175度C（350度F）に下げて、さらに40分間焼き続け、またはナイフを差し込んで1インチ内側からきれいに出てくるまで焼きます。