小松菜の根元を切り落とし、4cmの長さに切り、茎と葉を分けます。厚揚げは短い方の半分に切り、1.5cm幅の細長いストリップ状に切ります。

鍋にめんつゆと水を入れ、中火で温めます。厚揚げを加え、軽くかき混ぜます。沸騰したら、小松菜の茎を均等に広げ、蓋をして弱火で約3分間煮込みます。