厚揚げを4等分に切る。人参は一口大に切り、耐熱容器に入れラップをして600Wの電子レンジで3分加熱して柔らかくする。

しめじの根元を切り落とし、ほぐしておく。豚バラ肉は半分に切る。

豚バラ肉で厚揚げを巻き、こしょうを振り、軽く片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉で巻いた厚揚げの巻き終わりを下にして置き、両面がこんがりするまで焼く。

豚肉に火が通ったら余分な油を取り除き、人参、しめじ、調味料を加える。沸騰したら蓋をして弱火で5分煮込む。