タケノコを縦半分に切り、先端部分を3〜4つに切り、残りは1cm幅にスライスします。インゲンの両端を切り落とし、3等分に切ります。

鶏肉から余分な脂を取り除き、一口大に切ります。

鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れてこんがりと焼きます。鶏肉をひっくり返し、タケノコを加えて油がまわるまで炒めます。

すべての調味料（☆）を入れて沸騰させます。蓋をして弱火で10分間煮込みます。