わかめをたっぷりの水で戻し、水気を切り、粗く刻んでください。タケノコを指定通りに楔形やスライスに切り、菜の花は5cmの長さに切ってください。

ビニール袋に鶏ひき肉、わかめ、ミートボールの調味料を入れ、粘りが出るまでこねてください。その後、袋の先端を切ってミートボールを作ります。

鍋に水を沸騰させ、菜の花をさっと茹でてから水気を切ります。

鍋に水を中火で温め、沸騰したらミートボールを絞り入れます。泡を取り除き、だし汁の調味料とタケノコを加え、蓋をして弱火で4〜5分煮込みます。