青梗菜の茎と葉を分けて、茎はくし形に切り、葉は食べやすい大きさに切ります。

揚げ豆腐に熱湯をかけて余分な油を取り除き、食べやすい大きさに切ります。

鍋に豆腐、青梗菜の茎、水、出汁パウダー、醤油を入れ、中火で沸騰させたら弱火にして7分間煮込みます。