鶏もも肉を一口大に切り、塩と胡椒で下味をつけます。

白菜を一口大に切ります。

すべてのソース材料（生姜、日本酒、砂糖、醤油、片栗粉、水）をボウルで混ぜます。

フライパンに植物油を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、時々ひっくり返しながら完全に火が通るまで焼きます。

キャベツをフライパンに加え、柔らかくなるまで炒めます。