大根を2cmの厚さに切り、皮をむいてそれぞれのスライスを四つ割にします。

鶏もも肉を皮を下にして置き、4等分に切ります。厚い部分には浅い切り込みを入れます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして色がつくまで焼きます。ひっくり返して反対側も焼きます。

大根と調味料（☆）を加え、よく混ぜ合わせ、沸騰したら蓋をして弱火で20分間煮込み、大根が柔らかくなるまで待ちます。