大根を縦半分に切り、その後2cm厚さの半月形に切る。

鶏肉の骨に沿っていくつか切り込みを入れる。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を加え、全体がきつね色になるまで焼く。

大根、生姜、すべての調味料を鍋に入れ、沸騰させる。泡を取り除き、蓋をして弱火で20分間煮込む。