インゲンの端を切り落とし、半分に切ります。玉ねぎは1cm幅にスライスし、生姜は千切りにします。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を加えます。牛肉の色が変わるまで炒めます。

インゲンと玉ねぎをフライパンに加えて柔らかくなるまで炒めます。生姜と調味料（酒、みりん、砂糖、醤油、水）を加え、蓋をして中弱火で約8分煮込みます。