茄子を縦半分に切り、油をしいたフライパンで焼き色がつくまで焼く。

かぼちゃを一口サイズに切り、柔らかくなるまで蒸す。

鍋にだし、醤油、砂糖を入れて火にかけ、煮立たせる。