豆の煮込み
コスト $8, 節約する $12
出典: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 4 人数
- $8
豆の煮込み
コスト $8, 節約する $12
出典: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 4 人数
- $8
材料
豆類
- 290gの茹でた大豆
野菜
- 🍄 干し椎茸3枚
- こんにゃく125g
- レンコン150g
- 🥕 ニンジン75g
調味料
- 酒大さじ1
- みりん大さじ2
- 🧂 砂糖大さじ1
- 醤油大さじ1.5
- 椎茸の戻し汁200cc
手順
1
干し椎茸を熱湯で戻し、余分な水分を絞って1cm角に切る。戻し汁200ccを取っておく。
2
スプーンを使ってこんにゃくを1cm角に裂き、大さじ1杯の砂糖で揉んで水が出るまでこすり、その後水切りする。レンコンを1.5cm角に切り、水に浸して余分なデンプンを除く。ニンジンも1cm角に切る。
3
鍋にすべての調味料（酒、みりん、砂糖、醤油、椎茸の戻し汁）を入れ、大豆、椎茸、こんにゃく、ニンジンを加える。沸騰させたら蓋をして弱火で7分煮る。レンコンを加えて混ぜ、さらに5分煮込む。蓋を取り、中火にして液体が減るまでよくかき混ぜながら煮詰める。
栄養素
1人前あたり🔥
180
カロリー
- 10gタンパク質
- 25g炭水化物
- 2g脂肪
💡 ヒント
この料理は冷蔵庫で最大3日間保存できます。レンコンをタケノコやゴボウに代えてアレンジしてもよいです。サイドディッシュとして出したり、丼物のトッピングとしてもお使いいただけます。
⚠️ 注意事項
このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。