新じゃがいもをよく洗い、皮付きのまま一口大に切り、水に浸します。水を切ります。

ブロックベーコンを1.5cm幅の棒状に切ります。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱します。ベーコンを加え、軽く焦げるまで炒めます。じゃがいもを加え、油がまわるまで混ぜます。

調味料（塩、コンソメ、水）を加え、沸騰させます。蓋をして弱火で10〜12分煮込み、じゃがいもが柔らかくなるまで待ちます。