茹でたタコを一口サイズに切ります。

里芋の皮をむき、一口サイズに切ります。塩（1/2大さじ、未記載）でぬめりが出なくなるまでこすり、その後水で洗い流します。

鍋にだしスープ、里芋、生姜を入れ沸騰させます。蓋をして弱火で5〜6分煮込みます。

タコと砂糖を加え、優しくかき混ぜ、蓋をしてさらに10分煮込みます。