豚肉に塩こしょうを振り、片栗粉をまぶします。

白菜は2cm幅に切ります。人参は半月形に薄くスライスし、しいたけは軸を取り除いて薄切りにします。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を加えて色が変わるまで炒めます。白菜、人参、しいたけを加え、油が回るまで炒めます。

調味料（酒、みりん、砂糖、醤油、だしの素、水）を加え沸騰させます。蓋をして弱火で約3分間煮込みます。