新じゃがいもを棒状に切り（厚さ7〜8mm）、水に浸してデンプンを除きます。水を切ります。長ねぎは5cmの長さに切ります。にんにくをみじん切りにします。

ボウルに調味料（酒、砂糖、醤油、コチュジャン、豆板醤）を混ぜ合わせ、豚肉を加え均一にコーティングします。

フライパンにごま油とにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで熱します。

中火にし、じゃがいもを加えて炒めます。じゃがいもを鍋の片側に寄せ、マリネした豚肉を加え、色が変わるまで炒めます。

水を加えて混ぜ、鍋を覆います。中弱火で5分間、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込みます。