大根を2cm厚さに切り、皮をむいて半月形に半分に切る。

豚バラ肉を1cm厚さに切る。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚バラ肉を入れて両面が約2分ずつ焦げるまで調理する。

大根を加え、豚脂でコーティングされるまでかき混ぜる。醤油以外のすべての調味料を加え、混ぜて沸騰させる。泡を取り除き、蓋をして弱火で10分間煮込む。

醤油を加え、蓋をしてさらに5分間煮込み、大根が柔らかくなるまで待つ。