こんにゃくを縦半分に切り、さらに4等分にします。苦味を取るために、3分間茹でてから水切りし、冷まします。

チンゲン菜を半分に切り、茎は縦に4等分し、葉は4cm幅に切ります。1大さじの水と一緒に3分間レンジで加熱し、水切りします。

豚肉を広げ、薄く片栗粉をまぶし、各こんにゃくを豚肉で包みます。

鍋に調味料を入れ沸騰させ、豚肉で包んだこんにゃくを接合面を下にして入れ、中火～弱火で7〜8分煮込みます。