カボチャは角切りにし、ししとうはスライスし、青ネギと生姜はみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を弱火で熱し、みじん切りにした青ネギと生姜を香りが出るまで炒める。挽き肉を加えて色が変わるまで炒め、その後カボチャを加えて中火で炒める。

油が全体になじんだら、調味料（砂糖、酒、みりん、味噌、水、だし粉）を加える。蓋をして約10分間煮込む。