赤こんにゃくを三角形に4等分し、3mmの厚さに薄切りにして半分に切ります。

フライパンで水を沸騰させ、赤こんにゃくを加えて短時間湯通しします。その後、水を捨てます。

赤こんにゃくを再びフライパンに戻し、中火で加熱しながら水分が蒸発するまでかき混ぜます。調味料を加え、液体が減るまでかき混ぜた後、鰹節を混ぜ込みます。