春キャベツを一口サイズに切ります。

サバに塩を振り、5分間置いた後、キッチンペーパーで軽く拭きます。

すべてのだし材料をフライパンに入れ、中火で沸騰させます。サバと春キャベツを加え、調理中にスプーンでサバにだしをかけます。

サバの色が変わったら、蓋をして弱火で7〜8分煮込み、キャベツが柔らかくなるまで蒸します。