ほうれん草とえのき茸を一口サイズに切り、油揚げを細切りにします。

ほうれん草と水大さじ1を耐熱容器に入れ、ラップを緩くかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。冷水で洗い、余分な水分を絞ります。

すべての調味料（水、だし粉、砂糖、醤油、酒、みりん）をフライパンに入れ、沸騰させます。

準備した野菜と油揚げを鍋に加え、2〜3分煮込みます。