大根を幅約1cm、長さ約5cmの細いストリップにスライスします。

フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を加えて色が変わるまで炒めます。大根を加え、油でコーティングされるまで炒めます。

水と濃縮醤油を鍋に入れ、軽く混ぜ、蓋をして弱火で2〜3分間煮込み、大根が柔らかくなるまで蒸します。