乾燥わかめをたっぷりの水でパッケージの指示に従って戻し、その後水気を切ります。

大根を縦4つ割りにしてから1cmの厚さに切り、青ネギは斜めに薄くスライスします。梅干しは種を取り除いて粗く刻んでください。

鍋に水と大根を入れ沸騰させます。酒とみりんを加え、蓋をして弱火で5分間煮込み、大根が柔らかくなるまで待ちます。

青ネギと梅干しを鍋に入れ、中火で3分間煮ます。