耐熱ボウルにチョコレートを砕いて入れます。チョコレートの上に水を注ぎ、50%の出力で2分間電子レンジにかけます。取り出して滑らかになるまで攪拌します。室温まで冷まします。

ミキシングボウルに生クリームを入れ、電動スタンドミキサーの泡立て器でしっかりとしたツノが立つまで混ぜます。ゴムベラを使用してチョコレート混合物をクリームに畳み込み、混合物が均一になるまで混ぜます。すぐにサービング用の皿に入れます。