オーブンを350°F（180°C）に予熱し、2枚の天板にクッキングシートを敷きます。

ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩、重曹を混ぜ合わせます。

別のボウルでバターと¾カップの砂糖を電動ミキサーで柔らかくクリーム状になるまで混ぜ、卵を加えてよく混ぜます。小麦粉の混合物を少しずつ加え、低速でソフトな生地になるまで混ぜます。

生地を直径1½インチのボール状に成形します。

残りの¼カップの砂糖とシナモンをボウルで混ぜ、ボール状にした生地をその混合物で転がしてから天板に並べます。