材料を用意します。

大きめの鍋に軽く塩を入れた水を沸騰させます。沸騰したお湯で肘マカロニを時々かき混ぜながら、アルデンテになるまで約8分間茹でます。

同時に、ソースパンで中火にかけたバターを溶かします。

小麦粉、塩、こしょうを加え、滑らかになるまで約5分間かき混ぜます。

牛乳をゆっくり注ぎながら絶えずかき混ぜ続けます。さらに煮込み、約5分間滑らかで泡立つまでかき混ぜ続けますが、牛乳が焦げないように注意してください。

チェダーチーズを加え、溶けるまで2〜4分間かき混ぜます。

マカロニを水切りし、チーズソースと混ぜ合わせてコーティングします。