オーブンを450°F（230°C）に予熱します。9インチのパイ皿にパイ生地を入れ、アルミホイルとパイウエイトまたは乾燥豆で押さえます。

縁が金色になるまで約8分間焼きます。箔と重しを取り除き、さらに約5分間焼き続けてセットさせます。オーブン温度を325°F（165°C）に下げます。

中～高火でベーコンをカリカリになるまで約10分間調理します。キッチンペーパーの上で冷まらせ、その後砕きます。

中火でベーコンの脂身で玉ねぎを柔らかくなるまで約5分間炒めます。ざる杓子で取り出します。

シュレッドしたスイスチーズを小麦粉と混ぜ合わせます。大きなボウルで牛乳、卵、塩を泡立て、次にベーコンと玉ねぎを混ぜ込みます。

牛乳混合物とチーズ混合物を組み合わせ、準備したパイ生地に注ぎます。