ピーマンを縦半分に切り、種と軸を取り除き、5mm幅のストリップにスライスします。人参は薄く縦にスライスしてから細切りにします。

豚肉に少々の塩とこしょうで下味をつけます。

フライパンを中火で熱し、しらたき麺を加えます。余分な水分を飛ばすために2〜3分炒めたら、フライパンの片側に寄せます。

フライパンの空いている部分にごま油と豚肉を加え、色が変わるまで炒めます。

細切りにした人参を加え、柔らかくなるまで炒めます。その後、ピーマンを加えて油が絡むまで炒めます。