すべての材料を用意します。

大きなボウルに温水、イースト、1/3カップの蜂蜜を入れて混ぜ、完全に溶かします。

強力粉5カップを加え、よく混ぜます。

約30分間、または大きく泡立つまで放置します。

残りの溶かしバター大さじ3、残りの蜂蜜1/3カップ、塩を加え、さらに全粒小麦粉2カップを混ぜます。

打ち粉をした作業台に生地を取り出し、残りの全粒小麦粉2カップを少しずつこね込みます。

軽く油を塗ったボウルに入れ、生地全体にコーティングされるように一度ひっくり返します。

布巾で覆い、暖かい場所で約45分から1時間、約2倍になるまで発酵させます。

9×5インチ型のパン型3つを軽く油を塗ります。発酵した生地を押して空気を抜き、3等分にして型に入れ、1インチほど高くなるまでさらに45分から1時間発酵させます。

オーブンを華氏350度（摂氏175度）に予熱します。発酵したパンをオーブンで25～30分焼きます。

焼きあがったら、残りの溶かしバター大さじ2を上に軽く塗り、皮が固くなるのを防ぎます。