チャックローストにウスターソース大さじ1をこすりつけ、モントリオール風ステーキシーズニングを全体に振りかけます。

大きなスキレットにオリーブオイルを中～強火で熱し、ローストを加えて各面5分ほど焼き色が付くまで焼きます。その後、ローストをスロークッカーに移します。

ブイヨンキューブをコーヒーに溶かし、ローストに注ぎます。トマトソースをかけてオレガノで味付けし、残りのウスターソース小さじ2をかけます。スロークッカーを覆います。