大きなフライパンを中火から強火にかけます。ソーセージを入れ、木べらで細かくほぐしながら軽く焦げ目がつき、ほぐれるまで約8分間調理します。タマネギとピーマンを加え、タマネギが柔らかくなるまでさらに約5分間炒めます。ペーパータオルで鍋の余分な油をふき取ります。その後、さらに5～7分間調理し、ソーセージが完全に火を通すまで続け、火からおろします。

スロークッカーにクッキングスプレーを吹きかけます。ソーセージの混合物、ハッシュブラウン、チェダーチーズを加えます。

ボウルの中で卵、牛乳、塩、こしょうをよく混ぜ合わせます。それをスロークッカーに入れ、均等に混ざるまでかき混ぜます。低温で6～8時間または高温で3～4時間調理し、最初の1時間後にかき混ぜます。