アイリッシュスタウトビール1本をスロークッカーに注ぐ。

コーンビーフブリスケットをすすぎ、しっかりと水気を拭き取る。底面も含めてブラウンシュガーをこすりつけ、スロークッカー内のビールの上に優しく置く。

さつまいも、キャベツ、玉ねぎ、ニンジン、赤いジャガイモを、スロークッカー内のブリスケットの上や周りに配置する。

残りの1/2本のアイリッシュスタウトビールをブリスケットと野菜の上および周囲に注ぎ、ブラウンシュガーを湿らせる。

蓋をして、コーンビーフが柔らかくなるまでLowで6〜8時間調理する。ブリスケットを5分間休ませてから切り分ける。