スロークッカーで作るタコス・アル・パストール
コスト $20, 節約する $15
出典: Recommended by CookPal
- 420 Min
- 10 人数
- $20
スロークッカーで作るタコス・アル・パストール
コスト $20, 節約する $15
出典: Recommended by CookPal
- 420 Min
- 10 人数
- $20
材料
主な材料
- 🍍 大きめのパイナップル ⅔個 - ムキ、芯を除き、小さくカット
- 🧅 小さな白玉ねぎ1個、4等分
- アドボソース入りチポトレペッパー1個
- 乾燥グアヒロペッパー2本、茎と種を取り除く
- 乾燥チレデアボルペッパー1本、茎と種を取り除く
- 🧄 にんにく3片、半分に切る
- 新鮮なオレガノ大さじ1杯、みじん切り
- オレンジジュース1/2カップ
- 白酢大さじ2杯
- アチョテパウダー大さじ2杯
- 🧂 塩小さじ2杯
- クミン小さじ1杯
- ライムの皮すりおろし小さじ1杯
- アンチョチリパウダー小さじ1/2杯
- 黒胡椒小さじ1/4杯、新たに挽いたもの
- 骨なし豚ロース(3ポンド)、角切り
- キャノーラ油大さじ1杯
- 🌮 トウモロコシのトルティーヤ20枚(6インチ)
- 🍍 新鮮なパイナップル1/2カップ、ダイス状
- 新鮮なコリアンダー1/2カップ、みじん切り
- 🧅 白玉ねぎ2/3個、ダイス状
手順
1
フードプロセッサーにパイナップル、タマネギ、アドボソース付きチポトレペッパー、グアヒロペッパー、チレデアルボル、ニンニク、オレガノを入れます。滑らかになるまで混ぜます。ボウルに移し、オレンジジュース、ビネガー、アチョテパウダー、塩、クミン、ライムの皮、アンチョチリパウダー、黒胡椒を加えよく混ぜます。
2
スロークッカーに豚肉を入れ、ソースで覆います。蓋をしてLowで7〜9時間、非常に柔らかくなるまで煮込みます。
3
油をソースパンに強火で熱します。片面30秒から1分ずつ焼いて、トルティーヤを一枚ずつ焼き色がつくまで調理します。各タコ用に2枚のトルティーヤを重ねて盛り付けます。
4
二股を使って豚肉をほぐし、ソースと混ぜ合わせます。スロット付スプーンを使って豚肉をタコの上に盛り付けます。各タコに刻んだパイナップル、刻んだコリアンダー、そしてタマネギをトッピングします。
栄養素
1人前あたり🔥
398
カロリー
- 26gタンパク質
- 43g炭水化物
- 14g脂肪
💡 ヒント
甘くて豊かな風味を得るためには、新鮮で熟したパイナップルを使用してください。タコス・アル・パストールには伝統的にトウモロコシのトルティーヤを使いますが、好みで小麦粉のトルティーヤでも代用できます。トルティーヤをフライパンで焼くと、風味が増し、より柔らかくなります。残った豚肉は保存して、ブリトー、エンチラーダ、またはケサディーヤに利用できます。
⚠️ 注意事項
このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。